芝士白汁焗扇貝

芝士汁：慢火把牛油溶化，離火加入麵粉，攪至乾身（即無乜水份）。開火交替加入鮮奶和雞湯，攪至沒有粒粒，可加少許鹽調味。
做法：1.扇貝洗淨，用滾水拖一拖，隔水抹乾放回殼內。
2.把芝士汁放在扇貝上，再灑上芝士粉。
preheat 200度（3mins)，放入扇貝焗6mins至金黃色。最後灑上芫茜粉即成。
＊＊留意芝士汁不可以攪得太稀，杰少少加在扇貝上會更可口。