椒鹽排骨

今次醃嘅材料比較多～～排骨八両
五香粉 半茶匙
雞蛋半隻
玫瑰露酒二茶匙
鹽3/4茶匙
食粉1/3茶匙
糖1/2茶匙
做法；
先把所有調味加入排骨撈勻， 再加入生粉3茶匙，水約半湯匙拌勻，醃得越耐越好。
pre-heat 180度(5mins)，放入排骨炸8mins(如果大舊啲就要多1-2mins)，轉用200度（3mins)，如果見唔夠色可以加多1-2mins。
炸好之後，取出。
再爆香蒜蓉和辣椒絲（我冇加辣椒絲，因為有阿仔唔食辣），倒入排骨，兜兩兜上碟食得～～
＊＊如果想唔黏網底，可用以下方法：
把排骨先放在鍚紙上，炸約2﹣3分鐘，再拿出鍚紙。咁樣做，所有骨只會黏晒係鍚紙，個網係完全冇黏㗎