試一下這個小圓鑄鐵平底鍋可否入 Airfryer, 噢!! 可以夠位放, 如果放在藍子也可以, 不過太貼邊, 完成後什麼那出來?? 還是不用藍子好了。
今次斷估份量做了一個 Mini Pizza, 原本幻想是街買到的那種麵包 Pizza, 但是做的時候一點糖也沒有放所以還是一個 Pizza 底。
材料 :
高筋麵粉 3 湯匙
鹽 1/8 茶匙
酵母 1/4 茶匙
水 <<< 這個我真的沒有量過多小
腸仔 切片
煙肉 小量切碎
芝士碎 適量
將高筋麵粉、鹽和酵母放入碗中逐小加水用筷子攪勻, 加小小水攪4-6次, 直到成團有小小痴手後, 改用手搓, 如感覺太痴手加小許粉, 搓幾分鐘後表面光滑即可放回碗中。
由於天氣涼, 所以利用電飯煲翻熱功能大約 2-3 分鐘打開飯煲伸手感受一下溫度, 覺得有微暖即可不要太熱否則會把麵團熱熟, 放份碗關蓋待 30 分鐘後, 見麵團發大後用手指在中間位篤一下, 沒有回彈即可。
取出麵團後輕壓扁麵團, 鬆弛 10-15 分鐘後, 再麵團壓至鍋子大小放入, 留意近邊位要用手指壓出邊位。
在 Pizza 表面放餡料位搽小許油, 再加蕃茄醬或千島沙律牆, 加入餡料後表面加上芝士碎。
放入預熱 Airfryer 180 度 15 分鐘。
P.S. 如果可以先燒熱鑄鐵平底鍋再放 Pizza 底部會更脆.
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