鹽燒三文魚頭

先吸乾水,加燒酒同鹽"yip"最小半個鍾,200度preheat 5mins,每邊fry 12 mins,視乎自己愛好,可加可減數mins.

提提大家，燒前再抹乾d水，記住先用錫紙放於網面，先燒見倒肉個邊，之後取走錫紙及燒有皮個邊，如果覺得唔夠香，可再燒多3-5 mins. 之前post果張相，再燒乾身d，所以fry多5mins，好正! 

之前都曾經做過嘅鹽燒三文魚頭，今次因為細個啲，所以時間唔同咗。

先用酒(屋企得番紹酒，所以就用咗）、日本海鹽（冇可以用普通鹽）醃片刻。入爐前可以先用隔油紙索乾。
做法：Pre-heat 200度（3mins)，魚頭面向網，防止黏底可以放張牛油紙（baking paper)，先焗約4mins，就可以拿出張牛油紙，再繼續燒8mins。反轉（此時魚頭面向番發熱線）再焗8mins，見到啲皮變金黃，啲油彈得好勁即表示熄火食得～～