乐天免税店（多家门店）- 银联卡优惠

http://bccardchina.com/a/yinliankazaihanguo/hanguozhekou_youhui/2014/0401/615.html

【韩国】2014 乐天免税店银联特惠活动

http://www.unionpayintl.com/article/zh/card/asia/Korea/Korea_sale/220982.shtml

【韩国】2014 乐天免税店银联特惠活动

一、活动时间2014年3月31日至2015年2月28日

二、活动范围所有银联卡(卡号以62开头)

三、活动内容
1.使用银联卡支付可享5%折扣；
2.持银联高端卡(白金卡/钻石卡等)可获发乐天免税店VIP金卡享受5-15%折扣;
3.活动分店:

国家	分店
韩国	- 市内：总店、蚕室店、COEX店、釜山店、济州 - 机场：仁川机场、金浦机场
境外	- 雅加达、关岛、新加坡

四、活动细则1.以上5%折扣优惠中，乐天免税店固有不参加折扣活动的部分品牌及商品不享受该折扣，乐天免税店自行开展的打折季商品中折扣超过30%的商品不得重复享受该折扣优惠。
2.VIP金卡仅限韩国市内各分店内申请办理发行，获发金卡后可在乐天免税店全球各分店内使用。

燒．章魚小丸子 (附食譜)

Source: http://www.beautyexchange.com.hk/blog/104841

燒章魚小丸子 － 材料：

－ 燒章魚丸的預伴粉 （4人前）：一田／＄32（約）

－ 雞蛋 2隻

－ 冰凍八爪魚粒 （預每粒放2粒）：吉之島／＄48

－ 水 500ml

後期調味料︰

－ 燒章魚丸的專用醬：一田

－ 沙律醬：一田

－ wasabi：一田

－ 木魚碎：一田

用具：

－ 鐵板模具：光輝廚具 tel： 27809980 上海街275號／＄120

－ 竹籤：吉之島／＄12

首先，大家要將八爪魚切細粒，然後加鹽飛水，再過冷河，抹乾水備用

然後將 part 1的材料︰蛋，水，粉混合攪拌，成幼滑的蛋漿狀，備用

將鐵板模具小心放置於爐頭，用紙巾於每一格上塗抹生油，再以慢火將鐵板預熱4－5分鐘

！！大家必須留意，受熱後的模具會變得非常高溫，切勿觸摸，亦不應讓小朋友參與！！

倒入蛋漿至7分滿，然後加入八爪魚粒，再將蛋漿加至滿蓋模具，這個動作要快，不能太慢

等待1：30分

當底部開始成形時（表面要仍處於液態），以竹籤將章魚燒分割，然後從旁邊嘗試將小丸反轉，小丸子便會自動形丸狀

全部反轉後，再用竹籤將小丸子旁邊的碎一一收入模具，不停重覆轉動

直至章魚小丸子燒成金黃色，可用竹籤測試其中一粒，看看小丸子的內部是否已經完全燒熟

燒．章魚小丸子，已經完成了90％，最後就是最簡單的環節，亦是最重要的環節︰

令燒．章魚小丸子變得美味的法寶，便是調味料！

公證簡介

http://big5.gov.cn/gate/big5/www.gov.cn/fwxx/content_2269568.htm

公證簡介

公證是依照法定程序對民事法律行為、有法律意義的事實和文書的真實性、合法性予以證明的活動。中華人民共和國駐外使領館（以下簡稱駐外使領館）依照《中華人民共和國公證法》、中華人民共和國締結或者參加的國際條約以及中華人民共和國外交部的有關規定，辦理公證。

    一、駐外使領館根據當事人的申請，主要可以辦理下列公證事項：

    （一）聲明、委托；

    （二）婚姻狀況、國籍、居留、生存、指紋、姓名；

    （三）文書上的印鑒、簽名、日期屬實。

    二、駐外使領館辦理公證的基本原則是：

    （一）真實原則。公證文書所證明的法律行為、有法律意義的文書、事實及其各項內容都必須是客觀存在的或者曾經發生過的事實，而不是虛假或者偽造的。

    （二）合法原則。公證證明的法律行為、有法律意義的文書和事實的內容以及辦理公證的程序必須符合國家法律和法規，不違反有關政策和社會公共利益。

    （三）保密原則。公證機構和公證人員，以及其他受公證機構委托、邀請或因職務需要而接觸公證事務的人員，對其在公證活動中所接觸到的國家秘密或當事人的秘密不得泄露，負有保密的義務。

    （四）回避原則。公證人員不得為本人、配偶或其近親屬辦理公證，不得辦理與本人、配偶或其近親屬有利害關係的公證。

羊架

今日預先醃好咗羊架，準備明日焗

先用 160度焗20分鐘（如果想再熟啲就加時間），再轉用180度焗多10分鐘至表面金黃色。

材料：

羊架（8支骨）

醃料：

鹽1tsp

黃芥茉25g

蒜蓉2tsp

乾蔥頭1粒（切圈）

迷迭香2tsp

黑椒碎2tsp

蜜糖1Tsp

木糠碎：

麵包糠60g

橄欖油20g

蕃茜碎1tsp

迷迭香1tsp

黃芥茉2Tsp

蜜糖1tsp

做法：

1.洗淨羊架，加入醃料醃過夜。

2.焗之前兩小時由雪櫃取出。

3.入爐前把所有醃料抹走。

4.Airfryer preheat160度（3mins），放入羊架焗20mins（想熟啲再加時間）。

5.先把黃芥茉和蜜糖塗於羊架面，再舖上木糠碎。改用180度焗多10mins至金黃色即成。

白汁磨菇吞拿魚焗長通粉 / 肉醬煙鴨胸意粉

1.通粉煲熟後加少許橄欖油，放入焗盤內備用。
2.磨菇切片炒香，吞拿魚壓碎，平均放在通粉上，加入白汁，再灑上芝士。
3.Prepare airfryer 200度（3mins)，放入通粉，焗約3﹣4mins， 留意有少許色可以拿出再放入麵包糠粉，再焗多2﹣3mins， 至金黃色即成。

白汁做法：
牛油 20g
麵粉 20g
凍鮮奶 250ml

1.用慢火溶牛油，再加入麵粉攪勻。必須要繼續用慢火煲一陣，否則白汁做好會有粉味。
2.熄火加入鮮奶，再攪勻。再開中慢火煲至少許杰身便可以用。

麵包糠粉：
麵包糠約2湯匙
芫茜粉少許
橄欖油少許
蒜蓉1茶匙
全部材料攪勻，再灑在芝士上，焗起會有啲脆口


肉醬煙鴨胸意粉

做法好簡單：
step1: 預備好意粉
step2: 預備肉醬（我懶呀，買咗現成金寶茄蕃醬再加肉碎）
step3: 先加一層肉醬在意大利粉上
step4: 煙鴨胸先用airfryer（preheat 3mins) 180度，焗約8-10分鐘（自己留意外皮有冇燶），切片，平均放在意粉上。

step5: Airfryer 200度（preheat 3mins)，放入已鋪上芝士嘅意粉，焗約10mins （見到面有金黃就OK）
step6: 焗好再加些香草碎上面，食得～～

芝士白汁龍利柳

魚洗淨之後，用鹽、胡椒粉、酒醃片刻。再分別撲上蛋和生粉。（左上角圖）

preheat 200度（3mins)，焗6mins。（唔需要全熟，因稍後要加白汁再焗）。（右圖）

白汁跟上次扇貝一樣做法，杰度如左下圖。

把魚放在貝殼上加上白汁和芝士粉再焗5mins至金黃色。

哩個餸好啱小朋友食，魚好滑而且又冇骨，又有芝士係面，飯都食咗兩碗㗎～～
＊＊如果冇貝殼，可以將魚平放在線鍚紙上，再舖上白汁和芝士。

香草青衣柳 / 龍脷柳

做法簡單：
1.青衣柳用鹽、胡椒粉醃10分。
2.入爐前灑上香草(Dill)和牛油，用錫紙包住。
3.Airfryer preheat (3 mins)，放入魚焗 10-12mins （視乎魚的厚度）。

留意當見到錫紙已經焗到漲起，即表示魚差不多熟。

燒豬頸肉

先用玫瑰露酒醃豬頸肉，再加李X記叉燒醬和生抽，醃三小時。

preheat 200度（3mins)，放入豬頸肉焗15mins。（不用反）

不過唔係次次要焗15mins，我今日再焗塊細嘅，只需要10mins已OK。

茄汁腸仔

茄汁腸仔
腸仔切片，放入焗盤內。
汁：茄汁 2T
糖1T
水 5T
生粉1/2tsp

做法：
1. Airfryer preheat 200度（3mins)，放入腸仔焗5分鐘。
2. 取出焗盤，加入汁攪勻，再焗3mins。（如果太杰可以加水，太甜就減糖，自己執生）

焗腸仔包

之前已經試過用airfryer焗，160度preheat (3mins)，再焗7分鐘食得～～

焗熱狗

先用airfryer180度焗包包5mins（留意:冇preheat)，跟住4分鐘焗香腸（用刀介幾下易熟啲）。

蔥油餅

左邊係用pan煎，右邊係airfryer焗，兩種方法都好味。
preheat: 200度(3mins)，焗約7分鐘。（視乎脆度）

心太軟

心太軟食譜：

材料：

朱古力 100g

糖50g

無糖朱古力粉 1tsp

蛋 1隻半 （中型size）

無鹽牛油 95g

麵粉 50g

做法：

1.把牛油座溶（可用微波爐，但分幾次）

2.朱古力要用熱水座溶，不可以直接用煲煮，會燶。

3.把牛油加入朱古力攪勻，備用。

4.把糖加入雞蛋，用打蛋機打至奶黃色。

5.分幾次把朱古力混合物加入蛋醬內，輕輕攪勻。

6.麵粉和無糖朱古力粉一起篩好後，分幾次加入（5）內，輕力攪至均勻。

7.準備焗模（我在十二蚊店買），塗上牛油。

8.Airfryerpreheat 180度 （3mins）。

9.把朱古力醬倒入焗模約7﹣8成滿。

10.焗7﹣8分鐘，如果想焗得硬身（少朱古力醬），可以再焗多1﹣2分鐘。

11.焗好立即倒出，蛋糕面上灑少許糖霜。

焗咗成35分鐘先焗起，等到找頸都長埋......
似終都係蛋糕粉，冇我地平時用機打咁鬆軟，不過食落都幾好味，如果有jm屋企冇焗爐，可以用airfryer都焗到蛋糕喎～～

梳乎厘 / 朱古力梳乎厘

今次用咗簡易食譜內的份量做，都OK㗎～～食譜Pls click --> 原味梳乎厘食譜
http://www.christinesrecipes.com/2008/07/souffl.html

Airfryer preheat 200度（3mins)， 放入梳乎厘焗8分鐘。

朱古力梳乎厘

材料：

蛋黃醬：

雞蛋黃1個

牛奶90ml

plain flour 15g

無糖可可粉5g

無監牛油10g

蛋白霜：

蛋白1個

糖25g

做法：

1.先把無糖可可粉和plain flour一起篩勻，備用。

2.先把牛油和糖塗入焗杯內，再灑上糖。

3.把牛奶用溫火加熱。

4.蛋黃拂勻後，加入牛奶內，用人手攪勻。

5.加入已篩好的可可粉和plain flour，輕輕力攪勻。

6.開小火，加熱粉漿，要一路攪住。（留意，這一步很重要，一不小心便會過熱，令到粉漿變成固體）

7.直至見到有螺旋紋就可以停。

8.最後加入無糖牛油。

Preheat Airfryer 180度（3mins)

9.先打蛋白，分兩次落糖。打到見到蛋白在打拂器出現尖而挺。

10.先取出少許約1/3的蛋白霜混合蛋黃醬，（切記要細力攪）。

11.把全部蛋黃霜加入餘下的蛋白霜內，以一個方向輕力攪勻。

12.倒入焗杯內約七至八成滿。

13.放入airfryer內焗約7﹣8分鐘。

14.拿出灑上糖霜。

15.趁熱食～～

焗紙杯蛋糕

airfryer preheat 180度（3mins)， 焗10mins，之後改160度焗10mins, 一共用了20分鐘就焗好。


因為第一次用airfryer焗紙杯蛋糕，所以只係試焗兩個，其餘就用普通焗爐。
焗出黎效果差唔多，不過airfryer 用咗時間短過用焗爐。

http://www.christinesrecipes.com/2008/07/cake-wrapped-in-paper.html

preheat後，先用了180度焗5mins，但又怕會面燶但心唔熟，所以改了160度再焗多15mins（大約咗，因為冇記低時間，但可以插枝針入去試下有冇粉漿黏實，冇即OK）

芝士汁磨菇西蘭花

其實做法可以參考番airfryer part I P.38（芝士白汁焗扇貝），只係西蘭花要先焯熟，磨菇我就用罐頭（用新鮮都可以），切粒（不要太細粒），先放入airfryer用 180度（7mins)，取出。
將西蘭花和磨菇放入焗盤內，加入白汁和芝士，用200度（5mins)，焗至金黃色就OK。

燒鵝肝

做法：
鵝肝切約1cm厚。
1.先在鵝肝灑上少許鹽，再撲上生粉。
2.preheat 180度（3mins),放入鵝肝， 燒5分鐘， 中途可以反一次（要小心好容易碎）。
3.轉用200度（3mins)，令表面再金黃色。如唔夠色再加多一至兩分鐘。

麥樂雞

15 mins (包預熱)

魚柳包

其實這個包工序不多, 只是起床後將魚柳放入免油氣炸鍋加熱就可以, 將材料夾好, 再放入免油氣炸鍋內不用開機, 利用餘溫烘熱包包已經好好味。

之前想找正方型的魚柳, 不過行了幾家凍肉店都長條及柱體, 星期六找到這款長條型又扁身，不過係梯形，一開二後變左一塊大一塊細, 看上去應該可以, 買了一包試一下。

材料 :

包包部份  (食譜來源 ； Easy Clean Company)

高筋麵粉 200g
糖 20g
鹽 3g
奶粉 5g
蛋 10g
水 110g
酵母 3G
牛油10g

將所有材料(除牛油外) 搓成粗麵團後, 再加入牛油, 搓至麵團有薄膜出現即可進行第一次發酵。
完成第一次發酵後, 將麵團排氣後分成四, 鬆弛 10-15 分鐘後, 將麵團滾圓後壓扁再進行第二次發酵至 1.5 倍大. 放入已預熱焗爐 180度焗 15 分鐘 (原食譜為 10 分鐘). 即成.

炸魚柳部份

炸魚柳一條不用解凍, 直接放入免油氣炸鍋, 180 度 12-3 分鐘即可.

Mini Pizza

試一下這個小圓鑄鐵平底鍋可否入 Airfryer, 噢!! 可以夠位放, 如果放在藍子也可以, 不過太貼邊, 完成後什麼那出來?? 還是不用藍子好了。

今次斷估份量做了一個 Mini Pizza, 原本幻想是街買到的那種麵包 Pizza, 但是做的時候一點糖也沒有放所以還是一個 Pizza 底。

材料 :

高筋麵粉 3 湯匙

鹽 1/8 茶匙

酵母 1/4 茶匙

水 <<< 這個我真的沒有量過多小

腸仔 切片

煙肉 小量切碎

芝士碎 適量

將高筋麵粉、鹽和酵母放入碗中逐小加水用筷子攪勻, 加小小水攪4-6次, 直到成團有小小痴手後, 改用手搓, 如感覺太痴手加小許粉, 搓幾分鐘後表面光滑即可放回碗中。

由於天氣涼, 所以利用電飯煲翻熱功能大約 2-3 分鐘打開飯煲伸手感受一下溫度, 覺得有微暖即可不要太熱否則會把麵團熱熟, 放份碗關蓋待 30 分鐘後, 見麵團發大後用手指在中間位篤一下, 沒有回彈即可。

取出麵團後輕壓扁麵團, 鬆弛 10-15 分鐘後, 再麵團壓至鍋子大小放入, 留意近邊位要用手指壓出邊位。

在 Pizza 表面放餡料位搽小許油, 再加蕃茄醬或千島沙律牆, 加入餡料後表面加上芝士碎。

放入預熱 Airfryer 180 度 15 分鐘。

P.S. 如果可以先燒熱鑄鐵平底鍋再放 Pizza 底部會更脆.

鬆餅

材材：四個份量

低筋麵粉 100g
泡打粉 1 茶匙
糖 1 湯匙
鹽小許
牛油 50g (不需要回室溫，從雪櫃直接取出使用）
鮮奶 40ml

先將粉類發糖鹽混合，用手拌勻最後加入鮮奶，用保鮮紙包奶放雪櫃 30 分鐘。
取出用壓平再分 3-4 份疊起壓至厚度約 1 寸厚，用圓壓模或薄身玻璃水杯沾上一點粉壓出圓型即可，表面搽上鮮奶。
放入預熱 140 度 Airfryer 10分鐘，轉 160 度 7 分鐘，轉 180 度 3 分鐘即可。

P.S. 如用焗爐 180-190 焗 20 分鐘即可.

薯條

半包薯條，就拎黎試吓機。200度12分鐘就攪掂，好脆呀～～

焗燒賣

用180度焗 約10分鐘，見到啲燒賣變得肥嘟嘟就OK。

可以加上淮鹽或加茄汁食都好正～～

雞翼

雞翼1磅 （去超市買一包剛好磅）

醃料：

孜然粉1Tsp

五香粉1/2Tsp

小茴香粉1/2Tsp

炒香黑芝麻約1Tsp

淮鹽1/2tsp

魚露1 1/2Tsp

酒1Tsp

麻油1tsp

粗粒黑胡椒碎1/4tsp

辣椒粉2-3tsp （視乎你食唔食得辣，唔加又唔得喎）

做法：

1.洗淨雞翼，抹乾。

2.先把所有醃料攪勻，再加入雞翼內。最好醃過夜。

3.雞翼炸之前兩小時從雪櫃內拿出。

4. Airfryer preheat 180度（3mins)，放入雞翼炸15mins (不用反）。

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只係簡簡單用咗鹽同生粉去炸雞翼。

preheat 200度3mins，抹乾雞翼後，用鹽醃好。臨入爐之前撲上生粉（記得要練實啲粉，見唔到白色），焗20分鐘即成。留意番 我啲雞翼係jumbo size，要焗耐啲，如果細隻啲，可以減時間。

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簡易焗雞翼

只需用史X生雞汁＋老抽醃雞翼最少三個鐘。

Airfryer 180度 preheat （3mins)，放入雞翼焗15mins。
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孜然粉以前已經買回家收起後完全忘記了。今次再次見到食譜提醒了我要試做這菜式。

預早醃好放工回家放仕免油炸鍋，快靚正就有得食，味道唔錯。

材料 :
雞中翼 10 隻
黑芝麻 1 茶匙
蒜茸薑茸各 2 茶匙

醃料：
鹽 半茶匙
糖 半茶匙
生抽 2茶匙
老抽 1 茶匙
胡椒粉 少許
孜然粉 1-1/3湯匙
生粉 2 茶匙
紹酒 1 茶匙

做法：
雞翼洗淨抹乾，蒜頭及薑切茸, 加入醃料及餘下材料拌勻醃半小時或以上 (今次醃過夜), 再加入黑芝麻。
Airfryer 180 度, 焗 15 分鐘。

雞翼只係簡簡單單加生粉、生抽、糖醃，180度15分鐘食得。

沙薑雞翼

將雞翼放雪櫃普通格解凍, 今早洗乾淨後用廚紙吸引水份後, 加入醃料醃至放工回家, 上一上粉可以用短時間做個炸雞翼.

材料 :
雞翼  12 隻
麵粉小許

醃料 :
沙薑粉 小許
鹽 小許
糖 小許
紹興酒小許
生炒小許

先將雞翼解凍洗乾淨, 吸乾水份後加入醃料, 醃數小時或過夜更佳.
放入 Airfryer 180 度 12-15 分鐘, 最後幾分鐘反面.