香蒜煙肉焗大蝦 / 茄汁蝦碌

做法：
1.大蝦先洗淨，剪晒所有蝦腳，背部切開，去腸。
2.把蒜頭、乾蔥頭、煙肉切碎。
3.落牛油（唔加都得），放入蝦煎香兩邊（不要全熟，只係要半熟），取出。
4.落牛油（一定要加少少，橄欖油或生油也可以），放入全部蒜頭、乾蔥頭、煙肉炒熟。
5.把全部料平均放在蝦面，最後加上芝士碎。
6.preheat 200度（3mins)，放入焗4-5mins，見到芝士面有少少燶燶就可以拿出。

記得千萬不要焗咁耐，同埋一定要preheat，咁啲肉就會好有彈性＋多汁。

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大蝦9隻
先煎去腳，用紙巾抹乾水，用生粉及油撈好

Preheat air fryer 5分鐘

排好200度8分鐘

焗好蝦，落油爆香蔥段，放已炸好的蝦，加茄汁，少少水及鹽調味。因我用美極牌茄汁，味比較甜，所以不用放糖